Posts Tagged ‘اكلات مصرية’


Warning: include(/home/video7/public_html/wp-content/themes/v7/inc/nav.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/video7/public_html/wp-content/themes/v7/archive.php on line 30

Warning: include(): Failed opening '/home/video7/public_html/wp-content/themes/v7/inc/nav.php' for inclusion (include_path='.:/usr/lib/php:/usr/local/lib/php') in /home/video7/public_html/wp-content/themes/v7/archive.php on line 30

زلابية 2013 شكل تانى


Warning: include(/home/video7/public_html/wp-content/themes/v7/inc/meta.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/video7/public_html/wp-content/themes/v7/archive.php on line 38

Warning: include(): Failed opening '/home/video7/public_html/wp-content/themes/v7/inc/meta.php' for inclusion (include_path='.:/usr/lib/php:/usr/local/lib/php') in /home/video7/public_html/wp-content/themes/v7/archive.php on line 38

كتبت- تريزة سمير

 الزلابية نوع من أنواع الحلويات الشعبية مشهورة فى دول عربية عديدة، يكثر الإقبال عليها فى شهر رمضان، توزع كصدقات وكثيرا ما تشاهد صوانى الزلابية فى الجوامع والمساجد لتوزع كنذر أو صدقة، ويعتبر المكان الأصلى للزلابية هو المغرب العربي وبالضبط في الجزائر وتونس وتسمى الزلابية في الشام المشبك.

تختلف الروايات حسب أصل تسمية الزلابية فمنهم من يقول إنها من تسمية “زرياب” الذى ابتكرها عندما سافر إلى الأندلس ومنهم من يقول إن أحد التجار أمر طباخه بطهى الحلوى فلم يكن فى المطبخ إلا الزيت والسكر والدقيق فوضعها فى المقلاة وعندما رأى الزلابية غريبة الشكل قال زلة بيَ! أى أخطأت فى إعدادها طالبا عفو سيده، تمتلئ شوارع القاهرة بعربات الزلابية التى لا تلبس أن تجذبك إليها برائحتها، فتكون ضمن الواقفين أمام العربة لشرائها.

التقت كاميرا “فيديو7″ قناة اليوم السابع المصورة، مع أحدى البائعين للزلابية فى الشارع، لنعرف سر الجاذبية فى زلابية الشارع، فقال طارق طه، صاحب عربة الزلابية بوسط البلد، رغم سهولة عمل الزلابية وبساطة مكونتها إلا إن طريقة عجن الزلابية نفسها وضبط المقادير هو السر وراء طعمها وإقبال الناس عليها.

وأوضح رمضان محمد، طريقة عمل الزلابية، قائلا نقوم بعجن كمية كبيرة عبارة عن 5 كيلو من الدقيق مع كيلو من السكر وربع كيلو جرام من السكر، 250 جرام من الخميرة، 2 كيس من الكم بودر، وربع كيلو من النشا وربع كيلو جرام من السميط، وبعد وضع مواد الخميرة نتركها لمدة ربع ساعة حتى تخمر ويمكن قليها، مضيفا وبالطبع تختلف الكمية على حسب الطلب.


Warning: include(/home/video7/public_html/wp-content/themes/v7/inc/nav.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/video7/public_html/wp-content/themes/v7/archive.php on line 48

Warning: include(): Failed opening '/home/video7/public_html/wp-content/themes/v7/inc/nav.php' for inclusion (include_path='.:/usr/lib/php:/usr/local/lib/php') in /home/video7/public_html/wp-content/themes/v7/archive.php on line 48