سيدات الصعيد يكشفن عن طريقة خبز العيش “البتاو”

سيدات الصعيد يكشفن عن طريقة خبز العيش “البتاو”

كتبت : تريزة سمير

 يشتهر الريف المصرى بخبز”الباتو”، الذى يتم تسويته داخل الفرن البلدى المصنوع بالطوب اللبن، وبه بلاطه من الفخار يحمى تحتها بالقش والجلة ومخلفات الريف.

التقت كاميرا ” فيديو7″ “قناة اليوم السابع المصورة”، مع عدد من سيدات الصعيد وهن يخبزن العيش البتاو، وتحدثن أحداهن عن طريقة صناعته،قائلة: “نقوم بعجن الدقيق الذى يتكون من الذرة والقمح مختلطان، ثم تقطيعه قطع صغيرة، وفرده على المطرحة، ثم يوضع فى الفرن البلدى حتى يتم نضجه”.

وقال “رمزى اسحق”، أحد أهالى قرية البرشا بمحافظة المنيا، رغم أننا مجتمع ريفى وكنا نعتمد على العيش “البتاو” بشكل أساسى إلا أن ارتفاع تكلفته كان وراء اعتماد معظم أهالى القرية على العيش من المخابز بنظام الاشتراك الشهري.



اضف تعليق

اختيارات فيديو7